意大利是一个浪漫的国度，在吃饭这个事情上也是尽显仪式感和浪漫气氛。他们重视午餐和晚餐，并把正餐当作一种交际和联络感情的方法。晚餐吃的时间相对更长，都是一边聊天一边吃饭，看上去更主要的是在聊天，谈情，吃个饭能吃一晚上。在罗马和米兰这种比较忙碌的城市就好得多，一般大家都是非常忙碌的，吃饭的时间比较短。
不同于国内常规吃完饭的时间是5点左右，晚间意大利餐厅基本上都是7点半左右开门。意大利人没有时间观念是世界有名的，千万别指望意大利人能准时到。如果迟到时间过长，说“对不起”，并不需要过多的解释。
意大利正餐的顺序应当是：前菜antipasti(即冷盘香肠、生火腿片与甜瓜，或是橄榄、海鲜等)，第一道头盘primo即面食（pasta等），第二道主菜secondo即肉（carne）鱼(pesce)类菜。意大利的甜点（dolce）种类并不很多，最著名的就是提拉米苏（tiramisu’）和布丁（panacotta），夏天可以点沙冰（granita）或者松露冰淇淋球（tartufo)。
相对于中国的饮食餐桌文化——菜全部一起上，意大利的店员大多的时候会询问上餐次序要求的。
餐桌上一般会摆上小筐的硬面包，橄榄油，黑胡椒，盐。温馨提示：硬面包不是给你餐前干吃的（又不是国内的凉菜！吃饱了还吃什么！），因为意大利用餐抬起盘子，端起碗非常不礼貌，但是剩的渣渣和舀不起来的汤汁怎么办呢？那我们的硬面包就闪亮登场了！优雅的拿起硬面包来擦盘子才是正确操作。
关于用餐饮品的礼仪
餐前：在意大利让我最惊讶的是，下馆子点饮料竟然还有矿泉水（好不容易出来打个牙祭，矿泉水是什么鬼，感觉会辜负这一餐）。水分为不带气（naturale）和带气（frizzante）两种。很多店员不会提前问你需不需要水，如果不需要点水，点餐时一定要提出，因为很多意餐餐厅这是标配。
另外餐前酒(aperitivo)香槟等开胃酒也会先上。
PS：其实在意大利餐前酒aperitivo这个词也有另一层含义，为了适应现代生活快速的节奏，很多意大利人为了不那么正式的吃一个晚餐，因为正式来一整套西餐流程价格往往较高，节奏太慢。就会选择去吃aperitivo,在餐厅点一杯鸡尾酒就可以像吃自助餐一样享受店里所有的餐点，用餐气氛更加活跃热闹，充满烟火气，一样的沟通感情。
餐中：正式用餐的情况下，餐桌上不可缺少红酒和白酒的身影。红酒通常配红肉，例如牛肉、猪肉等，而白葡萄酒则是配白肉，例如鱼肉等。正确地选择葡萄酒也是完美的餐桌礼仪的体现。
餐后：一杯浓缩咖啡和一小杯有助消化的烈性酒。中午和晚上，意大利人都不喝加奶的咖啡，因为奶会胀腹不利于消化。
关于餐具的礼仪
意大利的餐具主要是叉和刀。刀放右边，叉在左边。当你吃完一道菜后，可以将刀和叉平行放在盘中右侧，如果你将刀叉交叉放在盘中，则意味着你在休息中，但并没有吃完这道菜。在餐馆里面，一般会在食客的左手放一把餐叉，右手放一把大餐匙。意大利人的习惯是先将意面盛到碗里，然后浇上酱汁，也可以加上奶酪。再用餐叉和餐匙把酱汁、奶酪和意面搅拌均匀，吃的时候只用叉子，因为意大利人说，餐匙一般是给孩子们、外行人以及不懂餐桌礼仪的人用的。
前菜、头盘、主菜吃完以后，当你说finito以后，服务生会来收走全部餐具，给你上甜点。吃甜点的小勺子小叉子就在盘子里一起端上来了。
传菜礼仪
不同于中式餐桌通常是圆的，意大利的餐桌通常是方桌，如果是多人聚餐，那么传菜会从你的右手边往左手传。
就坐礼仪
意大利餐桌上，最受尊敬的人应该是在餐桌的正中，这点与英式餐桌礼仪就不同了。最重要的客人应该就坐在主人的右边。
关于用餐举止细节
1、不要张嘴嚼食；
2、别咬刀叉；
3、垃圾不要乱扔，一般服务员会给你准备一个碗，专门装垃圾的，吃剩的骨头、皮壳都可以吐在里面，满了叫服务员换；
4、餐巾一角可以压在面前的盘子下，对角搭在腿上；
5、遇到难吃的东西尽量不要表露在脸上（尊重一下厨师啦）；
6、剔牙要用左手挡住嘴；
7、吃的时候不要把面大声吸进嘴里，而是一口吞下叉子上的面。发出声音是不礼貌的行为。还有，千万不要把面切段，因为你会被认为很幼稚。要小口进食或喝汤，以免发出声响；
8、在遇到没有粘着力的番茄酱或者油状酱汁时，一定要用叉子的两个叉齿卷起少量的面条，否则不仅会溅出酱汁，而且可能一口吃不完，这样都是有失礼仪的；
9、吃鱼时，吃完上半部分后，不要将鱼身翻过来，而是用刀叉取下鱼骨放在盘边，然后再吃下面的一半；
10、吃肉时，不要一次将肉全部切开，而应当切一块，吃一块，边切边吃。
11、吃面包，切忌直接咬面包，而是用手掰一小块下来，如果愿意可以用奶油餐刀加些奶油，再送入口中。
在意大利吃正餐的时长也是可以自己控制的。常常有店家故意拖长时间，希望客人能更久的享受时光。但是万一接下来还有约会安排怎么办？在点菜的时候，先提早说明“我们还要去看戏，麻烦快点上菜”或者“请逐道慢慢上菜”，就算要尽快享用披萨和意大利面，也可以请店家调节一下上菜的速度。和店家保持良好的沟通，这样一来，不管是轻松聊天，还是急着赶下一个节目的时候，都可以享受到“一流美食”了。
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